Allereerst: gelukkig nieuwjaar!
Als item hebben we een recept voor een heerlijke gezonde ontbijtkoek.
Deze is gemaakt met meel in plaats van bloem en met natuurlijke suikers.
Het is een betere keuze dan supermarkt ontbijtkoek. Het blijven echter suikers, dus wees ook hier matig mee 🙂

Ingrediënten:
400 gram speltmeel
100 gram honing
75 gram palmsuiker
200 ml (amandel of rijst)melk
1 theelepel kaneel
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel korianderpoeder
snuf pimentpoeder
2 theelepels wijnsteenbakpoeder
1,5 theelepel Baking Soda
snufje zout

Bereidingswijze:
Mix alle ingrediënten met een mixer een minuut of 10 goed door elkaar. Verdeel het beslag in een ingevette cakeblik en schuif deze in een voorverwarmde oven van 150 graden.
Bak het in 50 à 55 minuten gaar.
Test met een prikker of de koek goed gebakken is.
Smakelijk smullen!

Met dank aan de broninfo: http://smakelijck.blogspot.nl

Hartelijke groeten,
Ida Verstraten
Baking Soda NL  /  Nature Essentials NL
https://www.baking-soda.nl
http://www.nature-essentials.nl